|
|
Kip Met Kokosgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 300 g snelkookrijst
? 4 dunne preien
? 1 grote winterwortel
? 2 cm verse gemberwortel
? 1 schaaltje kipfilet in blokjes (ca. 350 g)
? 1 eetlepel kerriepoeder
? 50 g boter of margarine
? 1 pakje romige kokosmelk (200 ml)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
15 minuten bereidingstijd
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Prei schoonmaken, in stukken van ca. 5 cm snijden, in lengte halveren en wassen. Wortel dun schillen en in stukken van 5 cm snijden. Stukken in lengte in plakken snijden. Gemberwortel schillen en raspen. Kipblokjes bestrooien met zout, peper en kerriepoeder. In braadpan helft van boter verhitten. Prei, wortel en gember ca. 3 minuten zacht bakken. Kokosmelk toevoegen en groente afgedekt ca. 8 minuten laten stoven. Intussen in koekenpan rest van boter verhitten en kip in ca. 8 minuten gaar bakken. Kip serveren met rijst en kokosgroenten.
|
|
|